▎各式葉子包上澱粉、餡料，以為都一樣，打開才知驚喜，這是異文化撞擊的味道。
【 越南筒粽 Bánh Tét 】
芭蕉葉×糯米×黑豆或綠豆仁、香蕉（甜）或豬肉（鹹）
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【 越南甜粽 Bánh ich、Bánh it 】
芭蕉葉×糯米粉×椰子絲或綠豆沙、糖
光是越南就有三大類粽子，南越常見的是筒粽，多人分食會利用繩子切片，像壽司那樣。鹹的會沾魚露、醬油、蒜蓉或者蜜糖。甜的主角是芭蕉，建議用熟透的Manzano或Cavendish，煮過後芭蕉餡會呈現魔性的紅色，放涼四、五個小時後風味更棒。
甜粽在芭蕉葉內包住糯米粉、椰絲或綠豆沙，很像是客家人的粄粽（粿粽），很多人會再沾砂糖、椰子糖漿。越南還有圓粽(Bánh Dày)、方粽（Bánh Chưng），一個代表天，一個代表地，過年、開齋節才會出現的盛宴，最正統的作法得用尖苞柊葉，尺寸比其他粽子大，需要模具輔助。鹹的餡料和筒粽相似，豬肉、綠豆仁，甜的餡料可以放香蕉、紫米、大量棕梠糖。
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【 沖繩粽 - 鬼餅、Mūchī 】
月桃葉×糯米粉或再加上紅芋粉×黑糖
沖繩特殊的旬食，口感像麻糬，味道清甜。農曆12月8日是「鬼餅寒」（mu-chi-bi-sa-ムーチービーサー），沖繩最寒冷的時候，大家會製作鬼餅，祈求家人健康、長壽，也保佑新生兒平安。日本各地的粽子略有不同，但吃起來都很像麻糬，粽葉有月桃、白茅、竹葉、蒿葉等，餡料簡單，散發一股清香，適合當作茶點。
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【 帛琉粽 Elbakl 】
檳榔葉鞘表皮（keiai）×Q軟的樹薯泥×糖
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【 帛琉燻魚捲 Eltuul 】
檳榔葉鞘表皮（keiai）×各式煙燻魚肉碎
帛琉是在太平洋上的小島群，跟南島語族的住民一樣，生活中的食物不出根莖類作物，如芋、香蕉、樹薯、地瓜等提供的澱粉，與和以魚類為主的蛋白質兩大類。他們善用植物葉片來包裹這些食物，方便保存、攜帶。
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【 粽子的百變組合 】
▎排灣粽吉拿福（cinavu）＝五節芒葉或月桃葉×甲酸漿葉×芋頭粉或小米粉×豬肉、魚肉、蝸牛、南瓜或花生粉，魯凱族的cinabu及卑南族的inavu也是類似做法
▎阿拜（avai/abay）＝月桃葉×糯米或粉或小米×肥豬肉
▎印尼粽＝竹葉×粳米×肉類
▎馬來西亞娘惹粽＝糯米（用蝶豆花汁染色）×豬肉、蝦米、辛香調料（芫荽子、花椒、黃薑、南薑、香茅等）
▎泰國粽＝ 竹葉×椰汁糯米×黑豆、芋頭、地瓜
▎巴西粽（Pamonha）＝玉米葉×糯米×甜玉米、奶酪、香腸、肉末、辣椒，扁長狀
▎墨西哥粽（Tamale）＝玉米葉或芭蕉葉×玉米粉masa×乳酪、肉、水果、蔬菜、辣椒、香料
▎希臘粽（Dolmathakia）＝醃漬葡萄葉×米×香料、肉類、蔬菜、果乾
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撰文：劉盈孜、陳科廷
攝影：周頴宗