認識一個地方最快的方法就是跑雜貨店，裡頭堆疊當地生活的基本所需。木柵有著台北最早形成的越南聚落，1990年代，越南華裔來台後，發現東南亞商店只販售泰國產品，他們難以取得熟悉的食材、調味料，當時鄰近的超市、商場、市場分散本地的人流，安康市場（興隆公宅現址）沒落，幾間越南商店進駐。
越南勞工、配偶增多，安康市場、安康平宅一帶，出現幾間越南商店、餐廳，假日一到，移民像朝聖一樣，有了歸屬，連來自各地的越南小店、餐廳都過來批貨。2006年，市場拆除，聚集的店家只得四散，沒有抗議，可能習慣了顛沛。裡頭的文如食品和越南商店還在，搬到木柵市場附近，至今超過十年。走進兩間店，老闆都是收納達人，上千樣產品整齊擺放在架上，仔細一看，地上幾個箱子放了南薑、檸檬葉等新鮮食材。
新鮮的食材需要廚藝，還是從方便的零食下手吧，藏有榴槤、七葉蘭、羅望子等東南亞的記憶滋味，挑一種，你來決定是舌尖上的旅行或是冒險。
藝術家陳科廷走訪文如食品
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【 文如食品：台北市最早期的越南商店 】
文如食品剛開始只有越南產品，後來印尼移工的需求增加，印尼產品反而成為大宗，主食有泰國米、印尼和泰國泡麵，調味醬類有魚露、印尼甜醬油（KECAP MANIS）、羅望子醬、辣椒醬（SAMBEL PEDAS），料理包有泰國綠咖哩、印尼風味雞湯（SODO MADURA），甜點零食有椰糖、蝦餅，還有越南手動咖啡磨豆機。
文如食品假日時會有新鮮的東南亞小吃寄賣
1996年，老闆娘蘇英葉開了台北市第一家越南商店，除了批發南北貨，更提供建議，請南部種越南香料葉，紫蘇、紫梗九層塔、魚腥草、鴨仔蛋葉、棉花菜，跟台灣習慣的蔥薑蒜大異奇趣，如果不清楚怎麼用，不妨趁老闆娘空檔時交流。每到星期六，蘇英葉在門口放兩張桌子，越南、印尼移民擺上寄賣食物，娘惹糕、越南粽、紅豆椰漿西米露等，中午就銷售一空，商業活絡的程度不輸給便利商店。
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【 Info 文如食品 】
地址：台北市文山區開元街22號
電話：2936-8281
營業時間：早上8:00至晚上6:30
【 印尼咖椰醬Srikaya 】
印尼、星馬地區，吃吐司喜歡抹咖椰醬，主要原料只有蛋和椰奶，富含蛋白質。綠色的抹醬多加了班蘭葉（七葉蘭），東南亞常用在甜點、乳製品的香料葉。吐司控一定要試試看，配茶、配咖啡剛剛好，早餐、下午茶都來一片！
【 蝦餅 】
最下酒的零食！買回去油炸，看蝦餅慢慢膨脹很療癒，撈起來稍微瀝乾即可食用。東南亞商店可以看到各種顏色、形狀的蝦餅，味道吃起來大同小異。
【 ABC飲料－綠豆、芒果、羅望子 】
【 東南亞入門磚 Easy Recipes 】
印尼沙爹醬由花生、棕梠糖、蒜、鹽、辣椒、南薑、羅望果混合而成，每個媽媽都有自己的私房配方。文如食品有販售兩三種沙爹磚，取適量加水溶解後，可做成沙爹醬、沙拉醬料，配肉類或蔬果皆可，方便又百搭。
印尼沙爹醬水果沙拉 Rujak
Step 1：切好蔬果備用：小黃瓜、木瓜、芒果青、木瓜等
Step 2：沙爹醬磚加水拌開，濃稠隨喜。
Step 3：將水果淋上沙爹醬，攪拌均勻。
Tip：可以發揮創意加入各種蔬果，例如西瓜、水梨。還有另一種印尼沙拉Gado-Gado，作法跟Rujak一樣，只是把水果換成蔬菜（川燙、生菜皆可）、水煮蛋、炸豆腐，攪拌均勻後擺上炸餅。
（藝術家陳科廷走訪越南食品專賣店）
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【 越南食品：金飾、美容店複合空間 】
安康市場拆除後，越南食品搬到木柵市場附近、指南路上，老闆娘羅氏陸傳給兒子陳正成、陳正武接手，分工合作、拓展業務，除了店內零售，也開始送貨，批發到各地。除了南北貨，常見新鮮的香茅、黃薑、魚腥草、辣柳、甜菜、水芹、太平洋榅桲、鹹檸檬，加在料理中，飄出濃濃家鄉味。生活用品充足，洗髮精、沫浴乳、電話卡、報刊雜誌、語言學習書等，收納在角落的櫃子裡。
（越南食品專賣店利用空間放置書籍、雜誌）
（越南商店會有節慶食物，越南新年期間可訂購方粽）
冰箱裡有一盒臭豆，可清炒、醃製，印尼人就好這味，陳正成吃過，憨厚笑了一下：「真的很臭。」老家搬過將近十次地方，光在台灣換過五個住所，因為這間雜貨店，陳正成擴展了對印尼、星馬的認識，同個屋簷下，還有金飾店、美容店，都是在安康市場的鄰居，十幾年來，彼此有個照應，漂泊的青春，總算安定。
【 羅望子蜜餞 】
羅望子又稱為酸豆，是東南亞料理的靈魂之味，泰式酸辣湯、涼拌青木瓜裡，隱藏在檸檬汁底的那一味就是羅望子。果實加熱榨成汁可以直接喝，酸中帶點苦甜。做成蜜餞，有人拿來跟豬排燉煮，去油解膩。
【 薄餅 】
用微波爐加熱或者瓦斯爐的火微烤，白芝麻、黑芝麻口味，米食類的口感大家都很熟悉，比米菓紮實、比鍋巴清脆，最喜歡烤焦一點，會莫名地上癮。
【 辣椒粉 】（越南人會沾水果吃）
Info 越南食品專賣店
地址：台北市文山區指南路1段6號（鄰近木柵市場）
電話：2939-8450
營業時間：每天早上8點至晚上8點
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【 陳科廷記憶滋味工作坊2：東南亞散步 】
一起逛越南雜貨店，認識各樣食材和香料，最後看場神秘電影，原來東南亞這麼近！
時間：2019/7/20（六）15:00-19:00（約4小時）
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撰文、攝影：劉盈孜
地圖、插畫繪製：丸同連合 UN-TONED Media